IMAGENES Y DESCRIPCION
FASES PARA CATAR EL VINO Fase Visual: lo primero que se debe hacer es observar si el vino está limpio o turbio. Si está limpio podrás notar su transparencia en la copa, pero si está turbio su color se verá opaco, sin brillo y sin transparencia. Por consiguiente si se trata de vinos tintos y blancos, a través de su color se puede determinar si es un vino joven. En el caso del vino blanco, si su color es pálido se trata de un vino joven, pero si el color se torna algo amarillento es un vino añejo. Si es un vino tinto la dinámica es diferente. Entre más intenso sea el color rojo,más joven es el vino. Otra característica que se puede apreciar en la fase visual, es el grado de alcohol que el vino posee. Todo ello traves de la conocida Formación de la làgrima . Se requiere agitar un poco la copa y observar como caen las gotas o lágrimas. Si estas se deslizan lentamente, quiere decir que el vino tiene un alto grado de alcohol. Y si es al revès y caen rápidamente, quiere decir...
